1. 腐竹是一种以黄豆为原料制成的食品，脆爽可口，营养丰富。然而，有时候腐竹会出现泡不透、有硬心的情况，影响口感和食用体验。那么，遇到这种情况该如何解决呢？

2. 首先，对于泡不透的腐竹，可以先选择质量好的腐竹产品。购买时要注意选用质地较好、没有裂纹、没有虫眼的腐竹。好的腐竹更加容易泡发透。

3. 其次，可以尝试不同的泡发方法。一种常用的方法是用温水或热水泡发腐竹。可以将腐竹放入温水或热水中浸泡片刻，然后撕成小块，再次浸泡片刻，直到腐竹完全泡发透。同时，可以加入少许食盐或食用碱，有助于加快泡发的速度。

4. 如果腐竹仍然泡发不透或是有硬心的情况，可以尝试先将腐竹用温水或热水焯煮一下。焯煮时可以加入一些醋或食用碱，有助于腐竹更加容易入味和泡发透。将腐竹焯煮至变软后，再用清水冲洗干净，切碎即可使用。

5. 此外，有时腐竹泡发不透是因为保存的时间过长，导致腐竹质地变硬。在购买腐竹时，最好选择新鲜的产品，避免购买过期或保存时间过久的腐竹。同时，家里储存腐竹时，也要注意保存方式，避免阳光直射或是潮湿的环境，以免影响腐竹的质量。

6. 总结起来，遇到腐竹泡不透有硬心的情况，我们可以先选择质量好的腐竹产品，然后尝试不同的泡发方法，如用温水或热水泡发，加入食盐或食用碱等。如果仍然泡发不透，可以尝试先焯煮后再使用，或是考虑腐竹存储时间过长的问题。希望以上方法能够帮助到您，让您享受到美味的泡发腐竹。