1. 生石灰和熟石灰都是由石灰石烧制而来。但它们的物理性质、化学性质和用途都有所不同。

2. 生石灰分为快石灰和慢石灰两种。快石灰以氧化钙为主要成分，烧制温度高、时间短，反应速度快，但含有未烧完全的碳酸钙等杂质，对土壤有微弱的毒性。慢石灰以氢氧化钙和碳酸钙为主要成分，烧制温度低、时间长，反应速度较慢，但对土壤影响较小。

3. 熟石灰又称水石灰，是通过将快石灰加水进行熟化而得到的。它的主要成分是氢氧化钙，具有极强的碱性，能有效改善土壤酸碱度，促进植物生长。熟石灰还可以用于造纸、制糖、丰富饲料等方面。

4. 生石灰和熟石灰在使用过程中需要注意的是，它们都会释放出大量热量，因此必须小心操作，避免发生燃烧事故。在储存时，要注意保持干燥，避免湿度过高而导致变质。

5. 总的来说，生石灰和熟石灰虽然在成分和用途上有所不同，但都是重要的工业原料和农业改良剂。因此，在使用时必须注意安全操作，以充分发挥它们的作用。