1. 什么是优质蛋白食物？

优质蛋白指的是含有完整的氨基酸比例的蛋白质。人体需要的氨基酸有20种，其中9种称为必需氨基酸，必须从食物中摄取。含有全部必需氨基酸比例正确的蛋白质称为优质蛋白。

2. 哪些食物是优质蛋白食物？

动物性食品中包括牛肉、鱼类、鸡肉、猪肉、蛋类、奶类等，这些都是优质蛋白食物。其中，鱼肉和蛋类被认为是优质蛋白质中最优质的食物。

3. 为什么要多吃优质蛋白食物？

优质蛋白可以为身体提供必要的氨基酸，有利于肌肉生长和修复，同时还可以帮助身体抵抗疾病。此外，与不良膳食习惯相关的慢性病和肥胖病正快速上升，而一些研究表明，具有优质蛋白的膳食有助于预防这些疾病的发生。

4. 优质蛋白缺乏会对身体造成什么影响？

如果身体缺乏优质蛋白质，那么身体中蛋白质含量就会下降，肌肉量会丧失，造成体力下降，免疫力下降，易发生肥胖等问题。严重的话会导致贫血，骨质疏松等严重后果。

5. 总结

优质蛋白食物包括动物性食品，特别是鱼，蛋类。保证每天摄取足够量的优质蛋白食物有利于身体健康，肌肉生长和修复，可以预防多种慢性病和肥胖症。因此，我们应该增加优质蛋白食物的摄入量，保护身体健康，提高身体素质。

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