今天是腊月二十五，转眼就是除夕了。从今天开始，我们一家就要准备年货了。猪肉、牛肉、花生、瓜子都是提前准备好的。现在不用担心买菜了。家里的温度比较高。买早了容易坏。

不过不管什么时候买，都要买好吃的，贵不贵无所谓，只要家人喜欢就行。

另外，在腊月三十这天，推荐大家提前准备3道“富贵菜”。新的一年有美好的憧憬，寓意兔年吉祥如意，财源广进。

1.卷心菜

白菜寓意“百财”，预示来年会更加红火。

白菜也是菜市场上最便宜的蔬菜之一。我吃了好几顿饭。除夕包饺子也是相当的鲜美多汁。

【白菜水饺】

材料：猪肉、白菜、花椒水、葱姜、鸡蛋、盐、鸡高汤、酱油、蚝油、香油

1、猪肉洗净切碎后，倒入花椒水，用筷子搅拌，去除腥味。

然后将葱、姜切碎，倒入肉馅中，再调馅。加入鸡蛋一个，盐适量，鸡精，生抽，蚝油，拌匀备用。

2、白菜再次洗净，抖去水分，切块，切好后不要直接倒入肉馅，因为这样容易出水，我们可以倒入适量香油并充分搅拌，拌匀，倒入肉末，用力搅打，最后用来包饺子。

2.生菜

生菜谐音“生财”，寓意兔年财源广进。生菜是年夜饭上不可或缺的装饰品。它是绿色的，看起来很漂亮。或者用蚝油做生菜，清淡解腻。非常显眼，在众多大鱼大肉中很受欢迎。

【蚝油生菜】

原料：生菜、大蒜、蚝油、酱油、生粉

1、生菜叶子掰开，用水洗净，沥干水分。烧开一锅开水，加一勺盐，然后把生菜倒进去，烫30秒，捞出。

2.将生菜均匀的摆盘，然后准备一个蒜头，切多些蒜末，锅里油烧热，倒入蒜末爆香，再加入适量的蚝油和生抽，搅拌均匀后倒入半碗淀粉水，待汤汁浓稠即可关火，浇在生菜上。

3、油菜籽

油菜，与“油菜”谐音，也寓意来年发财致富，寄托着人们美好的祝愿。

油菜是冬季的时令蔬菜，价格也不高。记得提前准备。腊月三十，摆在桌上，随便煎一下。它轻盈清爽。

【蘑菇和油菜籽】

配料表：香菇、菜籽、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、淀粉1、准备香菇数个，洗净，去根，切片，油菜洗净，对半切开。

葱姜切段，蒜多放，切蒜末备用。

2、锅中放适量水，烧开后，加入少许油和盐，放入菜籽，焯至变软，捞出装盘。

炒锅烧热油，油热时加入葱姜蒜，加入适量蚝油和生抽调味，最后倒入半碗水淀粉，勾芡至汤汁收干浓稠，浇在准备好的菜籽上，开吃。

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