1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开。注意保持砖型的完整性，以便于包装存放。

2、投茶：取5到10克砖茶放入盖碗中。

3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶。一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因此第一泡不能喝；要迅速倒掉，避免茶味被过度洗走。

4、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉。称为暖杯。

5、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了。

6、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯；然后分入小茶杯中，便可品尝。

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