1. 处暑是二十四节气中的第十四个节气，通常在每年的8月23日左右。处暑之时，正值夏季接近尾声，气温逐渐回升，同时也是农作物丰收的季节。

2. 在处暑时节，许多农作物已经长势良好，开始进入成熟期。其中包括水稻、玉米、大豆、小麦、蔬菜等多种农作物。

3. 一是水稻。在处暑时节，水稻的茎叶已经长势旺盛，稻穗由青转黄，开始出现收割的迹象。农民会通过观察水稻的籽粒是否饱满、稻谷的色泽是否金黄来判断是否收割。

4. 二是玉米。处暑时节，玉米的挂穗率逐渐增加，玉米的颗粒逐渐饱满，玉米植株的叶片也开始变黄。这时是玉米收割的好时机。

5. 三是大豆。处暑时节，大豆植株枝叶逐渐干黄，豆荚变褐色，豆粒饱满。这时正是大豆的成熟期，农民开始收割大豆。

6. 四是小麦。处暑后，小麦已经成熟，麦秆黄了，麦穗变黄，而且颗粒变硬，这时候小麦就达到了收割的时候。

7. 五是蔬菜。处暑时节，许多蔬菜品种如茄子、黄瓜、辣椒等也开始进入收割的季节。这些蔬菜已经长大，果实饱满，色泽鲜艳，味道美味可口。

总结：处暑是夏季农作物成熟的季节。水稻、玉米、大豆、小麦以及许多蔬菜品种都在处暑时节进入收割的阶段。这是农民们辛勤劳作的成果，同时也是人们享受丰收的喜悦时刻。