巧克力是许多人喜爱的甜品，但是融化巧克力却是一项比较麻烦的任务。但是，只要掌握了正确的方法，其实是可以快速融化巧克力的。

1.将巧克力切碎：将巧克力切成小块，有利于巧克力更快的融化。 2.巧克力加热：将切碎的巧克力放在碗中，然后将碗放在热水中，用小火加热。不断搅拌，直到巧克力完全融化。 3.使用微波炉：将切碎的巧克力放在微波炉中，使用中火加热，每隔15秒取出来搅拌一下，直到巧克力完全融化即可。使用微波炉时要小心不要过度加热，否则会使巧克力过热变得难以操控。 4.热水浴：设置一个平底锅，锅中加水，将巧克力放在一个可以浸入水中不会漏水的容器中，将容器浸入锅中，用小火进行加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化。 5.使用烤箱：将切碎的巧克力放在一个耐热的容器中，放入已经预热好的烤箱中，使用低温加热，每隔几分钟就取出来搅拌一下，直到巧克力完全融化即可。

以上就是如何快速融化巧克力的方法。同时，要注意的是，无论使用哪种方法，一定要小心不要让水或者蒸汽溅到巧克力容器内，否则会使巧克力变得粘糊糊或者失去光泽。使用方法后，记得要快速将巧克力用于淋面包、蛋糕或者制作其他美食。