1. 武夷岩茶是中国的名茶，也是乌龙茶家族中的代表之一。其中以水仙岩茶最为出名。泡武夷岩茶水仙需要注意以下几点：

2. 首先是泡茶器的选择。一般来说，玻璃茶具是比较合适的，因为它不会影响茶汤的颜色和口感，让人更直观地感受茶叶的变化。不推荐使用紫砂壶等陶瓷茶具，因为武夷岩茶的味道比较纯正，这些器具的挥发性会影响到茶的口感。

3. 其次是水的选择。使用茶叶的水一定要清洁、嫩滑，最好是山泉水或过滤后的自来水。这样做可以保证不会有太多的杂质和氯，不对茶味产生冲击。

4. 向容器中放入适当的茶叶，代表性的是水仙岩茶。水温需要在80℃左右，以免过高的温度影响到茶叶的原本风味。在泡茶的过程中，首先倒入一小杯热水洗茶，然后再把茶冲到杯壁里。把水倒入杯中，略微晃动一下，等到茶汤散出才可以沿着杯壁慢慢注入。

5. 然后就是等待的时间。泡茶时间一般控制在45到60秒之间，不宜过长。这样不仅茶水过浓，而且有可能导致苦涩味的产生。如果需要追求浓郁的口感，可以使用多泡少水的方法，也就是说，将茶叶多次泡在一小杯水里，每次时间30秒到1分钟左右。这样可以让茶叶充分释放味道，增强茶汤胆碱的浓郁感。

6. 最后就是享受的时间。武夷岩茶，尤其是水仙岩茶，带有浓郁的花果香，带来了舒适的口感和香气。如果你想变化口味，可以加入一点蜂蜜或红枣等食品，让茶的味道更加丰富。当然，没有刻意的保证水质和泡茶参数，但让茶香悠悠的缓缓升起来，那是一种颇具生活情趣的感受。