教你豆腐百吃不厌做法,学会都不想吃肉了,真过瘾

星座 2023-05-25 08:54:02 知道百科

教你豆腐百吃不厌做法,学会都不想吃肉了,真过瘾豆腐是咱们平常生活中特别好吃的一种食材,而且特别有营养,但是豆腐的烹饪方法如果不得当的话,那么做出来豆腐是不好吃的。接下来跟大家分享一道豆腐特别美味的做法,红烧豆腐这样做出来豆腐不仅外面特别焦香,里面特别滑嫩,而且入味又下饭,绝对会让你吃了一块想吃两块。如果你对这道红烧豆腐也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块看一下红烧豆腐具体的烹饪步骤吧。

【红烧豆腐】

【烹饪食材】豆腐,鸡蛋,小米辣,小葱,大蒜,食盐,食用油,生抽,陈醋,白糖,水淀粉

【烹饪步骤】

1、红烧豆腐,这样做出来的豆腐非常好吃,外焦里香,入味下饭,咱们一起来准备一下红烧豆腐的烹饪食材吧,咱们先准备一块豆腐,然后再准备两个鸡蛋,3~5根小米辣,两根小葱,3~5瓣大蒜,一勺食盐,适量的食用油,生抽,陈醋,白糖,一小碗水淀粉就可以了。烹饪食材并不算很多,准备好了之后咱们就开始红烧豆腐的烹饪吧。

2、先把准备好的豆腐取出来,将它放到一个大碗中,然后在大碗中加入适量的清水,将豆腐清洗一遍,清洗完了之后把水倒掉,然后控干豆腐表面的水分,接下来取出一把刀,将豆腐直接切成厚片就可以了,切完之后咱们先将它放到一旁,然后在小碗里打入两个鸡蛋,并将鸡蛋搅散。

3、鸡蛋液搅散之后咱们将它们放到豆腐里面,然后放入一下豆腐,让豆腐和鸡蛋均匀地混合到一块,接下来咱们再切一下小米辣,小葱和大蒜。切成小米辣碎,葱花和蒜片之后一块放入到盘中。咱们把炒锅取出来,放上适量的食用油,再放上一点盐,晃动一下锅。

4、在食用油中放入食盐,煎东西的时候就不容易粘锅了,咱们把豆腐放入锅中用小火煎一下,小火慢煎,底面煎至金黄翻面继续煎。两面煎至金黄后出锅待用。锅中留下少量的底油,接下来咱们将切好的蒜片,葱花,小米椒碎放进去炒一下。

5、用大火将它们的香味全部翻炒出来。等到很明显地能够闻到香味之后向里面加上适量的生抽,陈醋,食盐和白糖,用大火将锅内的调料烧开,然后把豆腐放进去翻动一下,让豆腐与调味料均匀地混合到一块。

6、开大火烧,让豆腐充分吸收料汁,然后加上一点水淀粉,将它们勾芡一下,继续用大火炒,一直炒到汤汁变得特别浓稠的时候就可以出锅装盘了,一道特别美味的红烧豆腐就这样简简单单地完成了,把它装入盘中之后再撒上适量的葱花点缀一下,然后就可以吃了。你喜不喜欢这样的豆腐做法呢?

【小贴士】

1、水淀粉可以稍微多加一点,这样吃起来汤汁会更加浓郁,但也不要放得太多。

2、豆腐块不要切得太厚了。

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