阿胶是一种中药材，是驴皮熬制而成。阿胶质地黏稠，韧性强，在中药材市场上颇受欢迎。但是阿胶的好坏却也不是那么容易辨别的。那么，我们该如何判断阿胶的好坏呢？
1. 看色泽好的阿胶颜色自然，晶莹剔透，且颜色较深。而劣质的阿胶则颜色较浅，或者带有杂质。
2. 闻气味好的阿胶具有一定的香气，散发出来的香气柔和而清甜，而劣质的阿胶则很难嗅到香气，甚至有时会有一些异味。
3. 看质地好的阿胶具有良好的韧性和粘性，揉捏之后不易碎裂，而劣质的阿胶则质地较硬，不易拉丝。
4. 烫阿胶将阿胶放在锅中加热，如果阿胶很快熔化并散发出浓郁的香气，那么这种阿胶的好坏就比较高，反之则不是。
5. 看价格阿胶价格一般比较昂贵，如果价格过低，很可能是劣质的阿胶。
总之，好的阿胶质地黏稠，颜色深，具有香气和良好的韧性和粘性，价格也相对较高。反之，则如果阿胶颜色浅，带有异味，质地硬涩，价格过低也许就是劣质的阿胶。
