1、成分不同：食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。在水中的溶解度小于碳酸钠。

2、用途不同：食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点。一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。 小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。

3、碱性不同：小苏打溶于水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。纯碱溶于水显碱性。

以上就是小苏打和食用碱的区别是什么 小苏打和食用碱的区别的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多小苏打和食用碱的区别是什么 小苏打和食用碱的区别相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。