1. 番薯头是一种食材，它是蔬菜中十分常见的一种，富含淀粉质和膳食纤维，具有丰富的营养价值。

2. 存放番薯头时，首先要注意其保湿。番薯头表面会产生一层白色粉末，这层白色粉末是为了保护番薯头而形成的，显示它的新鲜度。在储存过程中，可以将番薯头放在湿润的地方或者将番薯头放在水里，保持它的湿润，有利于延长番薯头的保质期。

3. 其次，存放番薯头的温度也非常重要。番薯头的最佳存放温度为15℃~18℃，在这个温度下番薯头不会生长，也不会变软变糯。

4. 最后，需要注意密封。如果放置时间过长，番薯头表面容易受到外界空气和细菌污染，影响其品质和口感。可以使用密封袋或密封罐来存放。

总之，番薯头是一种非常营养丰富的蔬菜，它要想保持新鲜和美味，存放环境、温度和容器都是非常必要的。