1. 鲸鱼是一种被广泛猎杀和捕捞的海洋生物，其身体内部包含各种珍贵有用的组织部位。除了鲸脂、鲸油等被广泛应用于工业和生活中，鲸鱼的内脏、骨骼、鳞片等也有其利用价值。其中，鲸鱼的下颚骨和喉咙部位被广泛用于制作香料，烹饪食品。

2. 鲸鱼的下颚骨和喉咙部位被称为“鲸香”，它们呈粉末状，具有浓郁的香气，可用于烹饪菜肴。鲸香的香气和口感与功夫茶中的“茶香”类似，不但可以提升菜肴的口感，还可以增加食欲，被广泛应用于餐饮行业。此外，香料行业中还出现了许多以鲸鱼下颚骨和喉咙部位为主要原料的调味品，如鲸香酱、鲸香粉等。

3. 然而，随着对鲸类保护意识的不断提高，现在许多国家已经禁止商业活动中使用鲸鱼制成的产品。因此，现在市面上所谓的鲸香也很难确定其真正的来源。保护海洋生物资源、尊重生命是我们每个人的责任，我们应该尽可能减少使用鲸鱼制成的产品，同时也要用科学的方法和技术不断研发替代品，以此达到保护海洋生物、保护环境的目的。

总之，鲸鱼的下颚骨和喉咙部位确实具有浓郁的香气和独特口感，可以被应用于烹饪和香料行业。但随着对鲸类保护意识的提高，我们应该减少使用鲸鱼制成的产品，尽可能使用替代品，共同保护海洋生物资源、保护环境。

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