1、食用梭子蟹最佳的时间是每年8月到11月之间，这个时期主要是索饵肥育时期。梭子蟹的体宽就能达到100～130毫米，也就是梭子蟹最肥的时候。

2、另外在挑选梭子蟹的时候尽量选背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重的，这样说明梭子蟹肉比较多。

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