1. 鸿门宴中樊哙咬断手指的说法是存在争议的。

有史书记载，鸿门宴上樊哙确实咬断手指表明忠诚。但也有学者提出，这一说法士人后世的虚构。

2. 而关于樊哙吃生猪腿的传闻也不可信。

这一说法最早源于《汉书》中的记载，并没有得到后世史书的印证。一些专家认为这只是文学创作中的情节，缺乏真实性。

3. 尽管鸿门宴中樊哙咬手指吃生猪腿的真实性存在争议，这样的故事曾经广泛流传，并在历史上产生了重大影响。

樊哙的忠诚和勇气为后来的人树立了榜样。他的形象也被文学和艺术广泛描绘，成为有影响力的文化符号之一。

总的来说，鸿门宴中樊哙咬断手指和吃生猪腿的传说固然有其神话化的成分，但它们在历史记忆和文化传承中都扮演了重要角色。