黑胡椒酱可以做黑胡椒酱汁肉肠、黑胡椒酱煎杏鲍菇、黑胡椒酱牛肉肠意面、黑胡椒酱牛排、黑胡椒酱鸡排等。黑胡椒酱味道以咸、辣为主，使用方法方便、简单。可在炒菜时加入调味，可放在调味碟里蘸着吃，可拌凉菜吃，也可直接食用。

黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸，辣为主。

注意事项：

1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切。或放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入。味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

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