西芹和香芹都是常见的蔬菜，但它们有一定的区别。2. 首先，从外观上看，西芹比香芹略大一些，且表面较粗糙，而香芹比较细长，表面光滑。3. 其次，从味道上来看，西芹比香芹更清淡，口感更爽脆；而香芹具有独特的香味，口感较柔和。4. 此外，它们的用途也有些不同。西芹通常在烹饪中作为配菜使用，例如炒肉丝、煲汤等；而香芹则常用于凉拌、做鲜香的蔬菜沙拉等。5. 总之，尽管西芹和香芹都属于芹菜科植物，但它们在外观、味道和用途等方面都存在一些差异，需要根据不同的烹饪需求进行选择。

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