枞菌可以焯水沥干放入冰箱的冷冻室，也可以密封在保鲜袋里直接放入冷冻室。将菌菇洗干净，去除根部的泥沙杂质。然后，准备一盆盐水，把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右，捞出沥水分晾一下，再装入保鲜袋中保存。在10°Ｃ到25°Ｃ之间放置五六个小时，菌菇外表会变得色泽鲜亮，可保鲜三到五天的时间。

松乳菇是红菇科、乳菇属真菌。担子果具中生柄，通常单生或多个群生，新鲜时肉质，无嗅无味，干后碎质；菌盖幼时半球形，中间下凹，成熟时平展、中凹形，直径为3-12厘米，中部厚8-20毫米。菌丝隔膜简单分隔；菌肉菌丝无色，略厚壁，经常分枝，略弯曲；菌髓菌丝无色，薄壁至略厚壁，少分枝，频繁分隔，略弯曲；担孢子广椭圆形，无色，厚壁，具刺。

红汁乳菇味道较好，肉质细嫩。营养丰富，是一种食、药两用的经济真菌，与其他植物性食物相比，具有高蛋白、低脂肪等特点。红汁乳菇的粗纤维含量很高，由果胶类物质构成，大半混以几丁质。多糖、粗纤维、粗蛋白含量高于其他常见食用菌子实体，亮氨酸、苯丙氨酸的含量和矿质元素 Zn、Mg、Fe 的含量也高于其他常见食用菌子实体。红汁乳菇含有丰富的蛋白质、粗纤维、氨基酸、多糖和矿质元素。

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