1. 焗蜗牛用的蜗牛是什么

焗蜗牛所用的蜗牛是专门用来食用的法国小型鼠螺。这种蜗牛又称作葡萄蜗牛，是一种淡水蜗牛，只有5~6cm左右的大小，表面呈现灰黄色或褐色，并拥有一个强壮的螺壳。

2. 焗蜗牛是蜗牛吗

焗蜗牛其实就是一道经典的法国菜肴，是指将法国小型鼠螺肉与大蒜、香草黄油、面包屑等材料混合后，装入蜗牛壳中，放入烤箱内钟且制成的。所以焗蜗牛其实并不是单独吃蜗牛，而是在蜗牛里面夹着其他材料。

3. 焗蜗牛的制作过程

焗蜗牛的制作过程其实并不复杂，首先将法国小型鼠螺肉取出，腌渍一下以去除异味；接着用蒜碎、黄油和香草等调味料拌匀，然后填入预先清洗干净的蜗牛壳内；最后在表面撒上面包屑和黑胡椒等，再放入预热好的烤箱，烤制10-15分钟即可。

4. 总结

焗蜗牛虽然制作过程简单，但其口感鲜美，浓郁的奶香和牛油香与蜗牛肉的嫩滑完美融合，是许多法餐爱好者所钟爱的菜肴。而焗蜗牛所使用的法国小型鼠螺，也因其肉质细嫩、口感清淡而倍受追捧。

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