高压锅煮绿豆汤要15-20分钟。高压锅可以通过升高气压提高水的沸点，使水达到较高温度而不沸腾。以此来加快炖煮食物的效率，所以用高压锅煮绿豆汤可以缩短煮制的时间。高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。但最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。

用高压锅煮绿豆汤的技巧：

1、不要超过容量的二分之一。

2、大火烧开上气后马上改为小火，只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可。煮的时间长短与安全没有关系，一般上气关小火后十分钟就可以了，煮十五分钟就很烂。

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