1.家常叉烧肉的做法

叉烧肉是广东传统美食之一，由于其色泽红亮、肉质酥烂、口感香甜等特点，备受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下家常叉烧肉的做法。

2.准备食材

制作叉烧肉的主要材料有猪五花肉、酱油、白糖、料酒、姜蒜等。需要注意的是，猪肉要选用肥瘦分明、理想的肉质。将猪肉切成长条形状备用。姜蒜切末备用。

3.制作腌料

将酱油、白糖、料酒、姜蒜末放入碗中，混合均匀，腌料完成。

4.腌制猪肉

将切好的猪肉放入腌料中，抹匀腌料，放入冰箱腌制至少四个小时，最好越腌越久，可以过夜，让肉更入味更香。

5.烤制叉烧肉

腌制好的猪肉平铺在烤盘上，用180度预热好的烤箱烤制25-30分钟，烤至肉质变色、表面微焦，出炉即可。

6.切片上菜

烤好的叉烧肉取出，趁热切成适量薄片摆放在盘子中即可。

总结：

通过以上步骤制作出的叉烧肉香甜可口、滋味诱人，是晚餐、早餐甚至宴客的不二之选。值得注意的是，在制作过程中要注意调味的均匀和烤肉的火候，以保证最后的美味效果。