步骤1

准备食材：排骨200克、香粽2个、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、小米辣5克。

步骤2

排骨洗净。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

香粽切块。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

小米辣切圈。

步骤8

锅中烧热水，水开放入排骨、焯水2分钟捞出备用。

步骤9

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

步骤10

接着加入排骨、白糖、老抽、八角、桂皮、料酒，翻炒均匀。

步骤11

再加适量清水，大火烧开，转小火焖20分钟。

步骤12

接下来加入香粽、蚝油、盐，继续焖煮5分钟。

步骤13

最后大火收汁即可。

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