1. 瑶柱鸡丝粥是一道营养丰富的美食，口感绵软，味道鲜美，备受人们喜爱。今天，我将为大家介绍如何做一道美味的瑶柱鸡丝粥。

2. 所需食材：大米150克、鸡胸肉1块、瑶柱20克、葱末适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量。

3.步骤：1）将大米淘净，加入适量的清水，浸泡20分钟，备用。2）将鸡胸肉洗净，切丝；生姜切丝备用；瑶柱用清水泡软，切成小朵备用。3）炒锅中热油，加入葱末、姜丝煸炒出香味，然后加入鸡丝煸炒至半熟。4）再加入瑶柱朵，继续翻炒至香味四溢。5）加入大米翻炒均匀，加入适量清水，放入电饭煲内煮熟即可。6）出锅前加入盐、鸡精即可。

4. 小贴士：1）大米最好提前泡一下，这样煮出来的粥会更加绵软；2）鸡丝、瑶柱要炒至半熟，这样既能保持营养，又能让口感更加鲜嫩；3）在翻炒大米的时候，要注意火候不宜过大，尽量保持炒匀即可。

5. 瑶柱鸡丝粥是一道营养美食，在制作过程中，可根据个人口味适量增加或减少调料。享受美食，也要注意健康！