1.虾丸竹笙汤是一道清爽可口的家常汤，它以虾丸和竹笙为主要材料，配以鸡汤熬制而成。这道汤口感鲜美，营养丰富，特别适合夏季食用。

2.首先准备好虾丸和竹笙。先将虾仁切碎，加入适量淀粉和盐搅拌均匀，揉成小球状。竹笙洗净泡软备用。

3.接下来开始熬制鸡汤。取一锅清水，加入鸡骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火熬制1小时。

4.将鸡汤滤出，再将竹笙放入锅中炖煮10分钟，再放入虾丸和盐煮5分钟即可。

5.虾丸竹笙汤的制作过程并不复杂，但却需要注意几个细节。首先，虾丸的搓制要用力，将虾肉彻底搅拌均匀，这样口感才会更好。其次，竹笙泡软后用温水浸泡，可以去除苦味。最后，煮汤时一定要充分熬制，这样汤汁才能更加鲜美可口。

6.虾丸竹笙汤适合炎热的夏季食用，不仅口感清爽，还能起到解暑降温的作用。如果想让这道汤更健康，可以加入一些清淡的蔬菜，如西兰花或胡萝卜，增加汤的营养价值。总之，这是一道简单而美味的家常汤，值得一试。

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