1. 酸菜五花肉的做法：

2. 准备五花肉、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、生粉，五花肉切块后焯水备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入五花肉块煸炒，煸炒至表皮变色后，倒入适量的料酒，焯去腥味。

4. 加入酸菜炒匀，调入生抽、老抽、糖、少许盐，翻炒均匀。如果觉得口感不够酸，可以加入少量的醋。

5. 加入适量的清水，将煮开，改小火慢炖半个小时，让五花肉入味，直至五花肉煨烂，汤汁浓稠。将生粉加水调成糊状，搅拌均匀，加入锅中，稍微煮开至汤汁变稠即可。

6. 将酸菜五花肉装盘，撒上葱花，美味可口的酸菜五花肉就做好了。

总结： 酸菜五花肉是一道家常菜，口味酸甜可口，是广东、福建、湖南、四川等地的特色菜之一。在家中做酸菜五花肉，既简单又实惠，它是一道能够让人在家中也享受美食的好选择。大家可以根据自己的口味，适当的调整用料的比例，制作属于自己的酸菜五花肉。