1. 前言

冻过的大黄鱼是一种很常见的海鲜食材，没有新鲜的好吃，但也不是一定不能做。本文将介绍几种常见的冻大黄鱼的做法，为大家献上美味佳肴。

2. 大黄鱼炖豆腐

将豆腐和大黄鱼一起入锅炖煮，同时加入适量的生姜、蒜和调味料，慢慢熬煮，待豆腐吸满汤汁后即可上桌。

3. 酱爆大黄鱼

先将大黄鱼煎炸至表面金黄，然后取出备用。在锅中热油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入调味料和适量的清水，将大黄鱼放入锅中，快速翻炒均匀，收汁即可。

4. 水煮大黄鱼

先将大黄鱼切成块状，放入滚水中煮熟，捞出备用。在锅中热油，加入辣椒、花椒煸炒，再加入适量的鸡精和盐，加入煮熟的大黄鱼块，翻炒均匀，起锅前撒上葱花。

5. 总结

以上三种做法都很适合冻大黄鱼的制作，选择不同的做法可以根据自己的口味和喜好进行选择，希望对您有所帮助。当然，用新鲜的大黄鱼肯定会更加美味，如果有机会的话，建议还是选择新鲜的大黄鱼。