1. 酒焖猪脚是一道常见的家常菜，其所需的食材简单易得，烹饪也相对简单，是家庭中常见的下饭菜。下面分享一种酒焖猪脚的家常做法。

2. 食材：猪脚、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、桂皮、八角。

3. 烹饪步骤：

4. 1）将猪脚斩块，用清水洗净泡软备用；

5. 2）锅中加入适量清水煮沸，加入猪脚焯水去腥，捞出待用；

6. 3）姜、蒜切成蒜泥姜末备用；

7. 4）取一锅加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，用小火煮至糖融化；

8. 5）加入姜末和蒜泥，继续翻炒；

9. 6）加入焯水过的猪脚，八角和桂皮，再加入适量的水，用中火煮沸；

10. 7）转小火，盖上锅盖慢慢焖煮至软烂；

11. 8）将盖子打开，继续用大火收汁至汁水浓稠，起锅。

总结：以上就是酒焖猪脚的家常做法，通过烹饪过程的细节掌握，煮出的酒焖猪脚肉质柔软，鲜香十足，汁水浓稠，回味无穷，是一道值得推荐的家常菜。