糖是人们日常生活中常见的食品，常见的糖有冰糖和白糖两种。下面将介绍冰糖和白糖的区别以及它们的作用与功效。

冰糖，又称为红糖，是一种糖类制品。它的特点是颜色深红，晶莹透明。冰糖是由甘蔗或甜菜根经过加工提炼得到的，因此冰糖的味道相对来说更加浓郁。冰糖具有温中暖胃，补气养血，润肺止咳的功效。在中医中，冰糖常被用于治疗身体虚弱、气血不足、肺热咳嗽等症状。

白糖是一种晶体状的糖类制品，白糖是由甘蔗或甜菜根提取得到的，并经过精炼处理得到的。白糖的颜色呈白色或微黄色，晶莹剔透。与冰糖相比，白糖的味道相对来说更加纯甜。白糖的作用是补充能量，提供人体所需的葡萄糖，增加体力，促进新陈代谢。白糖还可以用于烹饪烘焙、制作甜品等方面。

冰糖与白糖的主要区别在于制作工艺和功效。冰糖是通过蒸馏加热甘蔗或甜菜汁得到的，因此冰糖中的营养成分相对较多，有益于身体健康。而白糖在制作过程中常经过多次反复提炼，所以它的营养成分相对较少。此外，冰糖的功效主要体现在暖胃补气、润肺止咳等方面，而白糖的主要作用则是提供能量，促进新陈代谢。

冰糖和白糖虽然都是糖类食品，但它们的制作工艺、颜色、味道、作用和功效都存在一定的区别。在日常生活中，我们可以根据自身的需求和健康状况来选择适合自己的糖类食品。