清明草粑粑的做法

1. 风靡一方的清明草粑粑，是一种传统的汉族食品，以新鲜的艾草为主要原料，口感细腻爽口，香味扑鼻，远胜五花肉等油腻食品。 2. 制作清明草粑粑的关键是粑粑的制作。制作粑粑前要将艾草清洗干净，晒干有水气后晾到手摸不热才能裹粑粑。糯米粉倒入一个大碗中，加入少量的清水，揉至揉成硬度适中的团子。 3. 把糯米粉团搓成一个个大约两指宽的长条状，然后把晾干的艾草叶以薄薄一层裹在糯米粉条上，再用细绳子扎紧。 4. 然后将已经包好艾草的米条放到锅里，在开水中焯烫10分钟左右，捞出晾凉。取下艾草叶，就能看到黏稠的粑粑了。 5. 将制好的粑粑切成厚度约为1厘米的片状，再沿着厚片切成长条状。锅中放入清水和适量的糖，用中小火将糖溶解。当水烧开后，放入切好的粑粑，煮熟后浸渍在焯好白芝麻和白糖的碗中即可食用。

总结

清明草粑粑是一道汉族传统食品，非常受欢迎。做清明草粑粑时，需要先将艾草处理干净，晾干后用裹成糯米粉团，煮熟后再用糖水和白芝麻洒在上面。这种食品不仅好吃，而且对身体健康有好处。如果你想尝试制作一下清明草粑粑，就按照上文的步骤来试试吧。