1. 西红柿土豆炖牛腩是一道常见的家常菜，口感鲜美，做法简单，常常成为家庭聚餐的宴席上的主角。

2. 想要做一道美味的西红柿土豆炖牛腩，首先需要准备好主料与配料。主料是新鲜牛腩，配料则包括土豆、西红柿、姜蒜等。

3. 制作步骤如下：先将牛腩切成适量大小的块状。将锅中加入适量的油，热锅后将牛腩块倒入锅中煸炒至表面微微焦黄，加入姜蒜煸炒片刻。

4. 加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，再加入料酒和酱油，然后加入切块后的土豆，西红柿，盖上锅盖，用中小火炖煮2小时左右，直至牛肉烂熟入味，土豆软烂，西红柿烂烂糊糊。

5. 最后加入适量的盐、糖、味精、生抽等调味料，再炖煮5分钟左右即可关火，撒上葱花即可上桌。

6. 通过以上步骤，一道美味可口的西红柿土豆炖牛腩就大功告成了。这道菜健脾开胃、美容养颜，是一道不可多得的美食佳品。