1.蒜蓉根甜菜是一道非常简单又美味的健康菜品。它的制作过程很简单，用料也很简单，但是味道却非常鲜美。下面，我将为大家介绍一下蒜蓉根甜菜的做法步骤。

2.首先准备食材。我们需要准备一些新鲜的根甜菜、蒜瓣、盐和橄榄油。新鲜的根甜菜不仅口感好，而且富含多种维生素和矿物质。

3.处理根甜菜。将根甜菜洗净，去掉根部和顶部的绿叶，然后切成块状。注意，要将根甜菜切成大小均匀的块状，这样在烹饪过程中才能更加均匀地受热。

4.烹饪根甜菜。将切好的根甜菜放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除根甜菜的涩味。焯水后的根甜菜捞出沥水备用。

5.制作蒜蓉。将蒜瓣剥皮并切碎，然后在炒锅中加入适量的橄榄油，放入蒜蓉炒香。炒香的蒜蓉散发出浓郁的香味，为根甜菜增添了一道独特的风味。

6.炒制根甜菜。将焯水后的根甜菜放入炒锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。由于根甜菜的烹饪时间比较长，需要翻炒至断生熟熟透。

7.出锅装盘。将炒好的蒜蓉根甜菜盛出，装盘即可。可以根据个人口味，撒上一些葱花或者芝麻粒，增加菜品的色彩和口感。

8.蒜蓉根甜菜制作完成，色香味俱佳。它不仅美味可口，而且营养丰富。根甜菜富含钙、铁等矿物质和维生素，有助于改善贫血和提高免疫力。蒜蓉的抗菌抑菌功效也为菜品增色不少。总之，蒜蓉根甜菜是一道简单易做又营养丰富的美食，不妨尝试一下。