1. 海参粥是一道营养丰富、美味可口的汉族传统食品。但是，海参含有一定的腥味，对于一些人来说，不太容易接受。那么，如何去除海参粥中的腥味呢?

2. 第一步，选用好的海参。如果是新鲜的海参，可以先用清水泡发2-3天，每天换水2-3次，将海参中的杂质清理干净，同时也能去除掉部分腥味。如果是干贝海参，可以先用凉水浸泡12小时左右，然后用清水彻底冲洗，去掉表面的浮沫和深色物质。

3. 第二步，配料中加入蘑菇等食材。蘑菇具有清除海鲜味道的功效，可以让海参粥更加清香可口。此外，还可以加入鸡蛋、香菜、胡萝卜等食材，让海参粥更加丰富多彩。

4. 第三步，烹饪时加入姜片。姜片既能去除海参的腥味，还能增加海参粥的口感。在海参熬煮的过程中，姜片的香气会渐渐地渗透到海参中，让海参的鲜味更加浓郁。

5. 第四步，加入适量的盐调味。盐不仅能增加海参粥的味道，还能去除海参的腥味。但是，要注意掌握好盐的用量，过多的盐会破坏海参的口感和营养价值。

6. 经过以上的处理，海参粥的腥味已经基本消除。但是，要保持海参粥的鲜味和营养价值，建议烹饪的时间不要过长，否则会影响海参的口感和味道。此外，在烹饪过程中要注意掌握好火候，不要用高温煮烤，以免将海参中的营养成分破坏。

7. 总之，要想让海参粥去除腥味，关键在于选用好的海参，配料中加入蘑菇等食材，烹饪时加入姜片，以及适量的盐调味。在这个基础上，我们就可以做出口感清香、营养丰富的海参粥了。

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