1. 黄瓜皮蛋汤是一道夏季清爽又美味的汤品，是家庭晚餐或晚宴的好选择。以下是黄瓜皮蛋汤的做法：

2. 原料：黄瓜、皮蛋、瘦肉末、姜片、盐、胡椒粉、味精、生抽。

3. 做法：

3.1 黄瓜切成小块。皮蛋切成小块。瘦肉末放入少许生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀。姜片切成细丝备用。

3.2 锅中放足量水，放入姜丝，煮沸后加入黄瓜皮，煮5分钟左右。

3.3 加入瘦肉末，继续煮10分钟左右，煮至黄瓜熟烂。

3.4 最后，加入皮蛋块，继续煮1-2分钟，加盐、味精调味。

4. 小贴士：

4.1 瘦肉可以替换为鸡肉或者牛肉，口感更清淡。

4.2 煮黄瓜皮的水不要倒掉，可以用来熬汤或者烧菜，增加营养。

5. 黄瓜皮蛋汤，简单易做，味道清香可口，不仅可口还有益处，对于我们的身体健康都有一定的好处。