步骤1

准备食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大葱10克、食用油10克、盐2克、鸡精1克、味极鲜3克

步骤2

酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状。揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。

步骤3

雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分，捞出，捏去水分。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切末。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入雪菜炒香。放入肉末炒至变色，加入姜末、大葱末、盐、鸡精、味极鲜炒匀，盛出晾凉。

步骤7

将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅。醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火，再焖3分钟即可。

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