1. 炸猪肉是一道相对简单但是又非常受欢迎的美食，它不仅热量高还含有大量的蛋白质。想要做出好吃又香的炸猪肉，需要注意以下几点：

2. 首先，选择好肉质。选用瘦肉，剔除肥肉和筋，腌制过程中可以加入少量的淀粉，这样可以增加脆度。如果你想增加口感的多样性，可以选择加入蔬菜等配菜。

3. 其次，腌制是制作炸猪肉成功的关键。将处理好的猪肉切成适当的大小块，把它们放进碗里，加入盐、胡椒粉、酱油和料酒，搅拌均匀后，把碗盖严实，放进冰箱腌制30分钟到1小时。这样可以让肉块更加入味，腌制时间过久，会让肉变得过于咸腻，不利于口感。

4. 接下来进行粉浆的制作，这道菜可以用淀粉或者面粉来做粉浆。如果你想要增加脆度的话，建议挑选比较薄的淀粉或者用玉米粉。拌匀后，将腌制好的肉块逐一裹上粉浆，裹好以后放置5-10分钟。

5. 热锅凉油是做炸猪肉的关键步骤。一定要保证油温适中，太热会让猪肉糊掉，太冷则炸出来的肉会很油腻。最好使用中火慢慢加热油，待油温约为170℃左右时，将裹好粉浆的肉块小心放入热油中慢慢炸制，炸到颜色金黄、外酥里嫩即可。

总之，制作好炸猪肉需要注意各个环节的处理和控制，同时也需要有足够的耐心和细心，才能制作出口感酥脆、入口香脆的炸猪肉美食。

以上就是炸猪肉怎么做好吃又香的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多炸猪肉怎么做好吃又香相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。