1. 白薯是一种营养丰富的杂粮，常见于南方。蒸白薯是一种常见的烹饪方法。那么，蒸白薯需要多长时间才能熟呢？答案是视白薯的大小和种类而定。

2. 对于一般的中小号白薯，蒸熟时间为20分钟左右。如果是大号白薯或者是脆皮白薯，建议蒸煮更久一些，大概需要30-40分钟。

3. 在蒸煮的过程中，可以用筷子或者叉子在白薯上戳几下，如果感觉很容易就插穿了，那就说明白薯已经熟透了。如果不确定，可以用叉子切开白薯，看看里面是否熟烂。

4. 注意，蒸白薯的时间不宜过长，否则会导致白薯的营养流失、口感变差、热量增加等问题。同时，蒸白薯时水要适量，不要加太多水，以免白薯浸泡在水中，影响口感。

5. 总之，蒸白薯的时间是根据白薯的大小和种类而定的，一般为20分钟左右。在蒸煮的过程中需要注意火候和水的适量，以达到最佳口感和营养价值。