1.土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜，深受广大家庭的喜爱。这道菜的做法简单易学，只需要几个步骤就可以制作出香喷喷的烧牛肉和软糯可口的土豆。

2.首先，准备好食材。主要的材料有牛肉、土豆、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、生抽、酱油、糖、油和水。将牛肉切成小块，土豆切成块状，洋葱、蒜和姜切末备用。

3.将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。火候不要太大，否则牛肉容易变老。

4.热锅凉油，加入姜蒜末和洋葱末煸炒，炒香后加入焯好水的牛肉块。翻炒均匀后加入料酒、盐、生抽、酱油、糖和一定量的水，继续煮开煮至牛肉熟烂。

5.将土豆块放入煮好的牛肉汤中，再加入适量水（水量视土豆的多少而定），盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直至土豆软烂。

6.最后，调味即可。根据个人口味加入适量食盐和味精，再翻炒几下即可起锅。

总结：土豆烧牛肉是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且口感独特，十分受人喜爱。制作时要注意火候，不要让牛肉变老或煮太熟，也不要让土豆过硬或过烂，这样才能做出一道色香味俱佳的土豆烧牛肉。