1. 鸡架炖土豆是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。其做法十分简单，下面介绍具体步骤。

2. 首先准备好所需材料，主要包括鸡架、土豆、姜蒜、葱花、料酒、盐、生抽、老抽和清水。

3. 将鸡架洗净后切成小块，将土豆去皮切成块状，姜蒜切末备用。

4. 在炒锅中加入适量的油，将鸡块和姜蒜爆炒均匀，加入适量料酒进行煸炒。

5. 将土豆块加入炒锅中翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽，继续煸炒。

6. 加入适量清水，使水与食材平齐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火进行炖煮。

7. 炖煮过程中，需时常翻动鸡架和土豆，以免粘锅。约煮20分钟左右，直到鸡架和土豆煮烂。

8. 最后撒上少许葱花装饰，即可出锅享用。

9. 鸡架炖土豆是一道简单又营养丰富的家常菜，味道浓郁，香气四溢。它所需的材料也很容易购买到，制作过程也不复杂。希望大家也能尝试做一下这道美食，来满足家人和自己的味蕾需求。