1. 豆沙月饼是传统的中秋节食品之一，制作简单又美味。首先，准备好主要的材料：豆沙馅、饼皮、蛋黄和水。

2. 将豆沙馅分成适量的小球，每个小球约为30克，然后将它们慢慢压扁，使其成为圆形薄片。

3. 取出一块饼皮，将豆沙薄片放在饼皮中心。然后，将饼皮包住馅料，用手指轻轻捏紧饼皮的四个角落，使月饼形状变得完整。

4. 取一个小碗，将一个蛋黄和适量的水搅拌均匀，制作鲜艳的蛋黄液。然后，使用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在月饼表面，用刀轻轻地在月饼表面刻上装饰图案。

5. 预热烤箱至180℃，将制作好的豆沙月饼放在烤盘上，放入烤箱烤制约20-25分钟，或者直到月饼表面呈现出金黄色的外观。

6. 取出烤好的豆沙月饼，待其自然冷却后即可食用。

7. 豆沙月饼家常做法就是这样简单又美味。你可以根据自己的口味，选择不同风味的豆沙馅，比如红豆沙、绿豆沙或者黑芝麻馅，来制作不同口感的月饼。

8. 在中秋节到来之际，制作一些豆沙月饼，和家人一起团聚，共度快乐的佳节，无疑是一件美好而有意义的事情。