1. 如今的厨房已经变得十分现代，各种智能化的厨房设备、燃气灶、电磁炉等等，让厨房的烹饪流程变得更加便捷快速。然而，即使这些现代化的厨房设备在功能上十分优秀，可是和120年前的厨房相比，还是存在很大的差距。

2. 从120年前的厨房看起来，它们很简单，没有现代化的电磁炉、烤箱等。但在当时，厨房也已经相当的先进了。那个时候，人们使用的工具包括了各种锅碗瓢盆、炭火灶、Solo火炉等等。在没有现代电器的情况下，人们靠着手动操作将食材烹煮得美味可口。

3. 那个时代所使用的厨具看起来简陋，但是它们却十分实用。在缺乏电器的情况下，人们必须靠着用手打碎、砍开食材，等等，因此，设计理念偏向简洁实用的厨具更能在当时被承受。那个时候的厨房设计主要体现在加工工具的益处上。

4. 如今的厨房虽然在方便性上有了很大的提高，随着家电科技的不断更新，厨房设备越来越智能化，但是在原料加工的方便性上却略逊一筹。很多人更愿意使用加工过的原料来烹饪，而并不愿意在讲究刀工的情况下砍菜、切肉等。这就养成了现代人仅懂得使用厨房电器，而不懂得如何使用厨房用具的错误观念。

5. 总结一下，虽说现代浪漫的科技加入到我们的生活中，但如今的厨房却在使用时，被120年前的厨房吊打了。120年前的厨房虽然不高科技，但却更实用更加便于加工原材料，人们因此可以更好的掌控自己烹饪的过程。而当今的厨房则在方便性上有优势，但却弱化了加工原料的应有意义。