各人平常煮毛豆时，老是喜好把毛豆以及净水以及调料一块儿放入锅中煮制。如许煮出的毛豆就容易变黑，最佳的要领是先把锅中的水烧开，然后再把洗好的毛豆放入锅中煮制，如许就能制止毛豆发黑的环境产生。

在家中煮制毛豆时，也可以在煮制毛豆的水中滴适量的食用油。如许就能淘汰毛豆氧化反映产生，也能制止它的外貌变黑，会让煮出的毛豆颜色青翠，口感诱人。

许多人煮制毛豆时，都是把毛豆以及净水与调料放入之后盖好锅盖开火煮制。如许做就会让毛豆在煮制的历程中，产生氧化反映，让它的外貌的颜色变深，要是在煮制毛豆时，打开锅盖，开火煮制，就会让一些氧化身分随蒸汽挥发，煮出的毛豆也就不会变色了。