1. 红石斑鱼是一种常见的海洋鱼类，具有肉质鲜美，营养丰富的特点，是很多人喜爱的海鲜之一。下面介绍一种简单易做的红石斑鱼做法。

2. 食材：红石斑鱼一条、蛋清1个、姜丝适量、葱花适量、盐适量、橄榄油适量。

3. 制作方法：

4. 清理红石斑鱼，去鳞去鳃去内脏，洗净表面，将两面切断成3厘米厚的片。

5. 加入蛋清，抓匀，放入少量盐，搅拌几下，使鱼片均匀地裹上蛋液。

6. 热锅加入橄榄油，加入姜丝爆香，加入葱花，加入鱼片，小火煎至两面金黄色即可。

7. 红石斑鱼的做法已经介绍完毕。红石斑鱼的肉质细腻，口感鲜美嫩滑，是海鲜爱好者的不二选择。通过以上的做法，方便又快捷地制作出一道美味的红石斑鱼菜肴。大家可以放心尝试，相信一定能制作出好吃的红石斑鱼菜肴。