过年期间，羊肉是餐桌上的必备之味。不论是涮羊肉、烤羊肉，还是炖羊肉，羊肉的鲜美永远都能让人食欲大开。然而，众多地方都有羊肉的产地，但究竟哪里产出的羊肉最美味，让人心生疑问。让我们一起探究一下，哪个地方能为我们带来最令人陶醉的羊肉盛宴。

1.宁夏盐池滩羊

宁夏盐池滩羊，号称羊肉中的"爱马仕"，无可争议。盐池滩羊羊肉鲜美，肉质细嫩，无膻腥味，脂肪均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品。

宁夏当地人吃滩羊有句最朴实的口头语"吃滩羊只需蘸点盐"，就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作时只需清水煮熟，再蘸点白盐，吃起来肉的本身味道就已经很香了。为什么滩羊这么好吃呢？这与当地的环境有关系。其中有两大原因：一、盐池地区野生草药20余种；二、盐池地区的水域富含无机盐 ，它们滋养了盐池的滩羊，造就了滩羊这样的极品。当然，宁夏盐池滩羊的价格也非常贵，不然也不能叫"羊肉中的爱马仕"。

2.青海羊肉

青海的羊肉，肉质细腻、肥而不腻、口味绝佳，尤其是都兰、茶卡、祁连的羊肉最受青海人的最爱。"手抓羊肉"这个菜也已经成为青海对外宣传的一张名片。手抓羊肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。另外，青海的"炕羊排"也是特色之一，以羊肉羊排为主，加土豆、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特色美食。很多来到青海旅游的，都会想要体验一下"炕羊排"。

3.内蒙古羊肉

内蒙羊在羊界的地位不用质疑。从产量上说，内蒙羊是当之无愧的老大，全国接近五分之一的羊从这里走向人们的餐桌，所以凡是经常吃羊肉的人，基本上应该都吃过内蒙古的羊肉。现在很多的知名火锅品牌的羊肉食材也是来自于内蒙古，不仅好吃，更重要的是产量大，能够满足餐饮企业的需要。

4.新疆羊肉

有人说新疆人是吃羊肉的鼻祖，这话一点不假。曾经满大街的羊肉串串，相信大家都有印象。"羊肉串，来一串。"新疆的阿勒泰大尾羊常年生活在远离城镇、水草丰盛、植物品种繁多的天然草场中，草原上生长着1500余种各类牧草 。羊群可以采食到人参、当归、蘑菇、木耳、贝母和麻黄等，所以阿勒泰大尾羊不但肉质鲜美，还富含维生素和微量元素，有非常好的滋补作用。

新疆的大尾羊，为了抵御严寒，最外层长了一层脂肪，如果用来做烧烤，在炭火的烘烤下，脂肪逐渐融化，包裹在每一寸羊肉的周围，令羊肉无比嫩滑。再加上孜然和辣椒粉，羊肉的膻味被驱散得无影无踪，只留下了浅浅的香甜。

5.西藏羊肉

西藏海拔较高，气候寒冷，这里的羊多以草为食，几乎不喂人工饲料，且饮用的都是雪水，所以西藏的羊肉没有膻味，吃起来相比其它地方的羊肉口感要好。这里的人比较喜欢吃羊肉的清淡，吃的是羊肉的本味。

6.东山羊肉

东山羊一般指的是海南万宁的东山羊。万宁东山羊体型中等，躯体匀称，四肢结实，腿部肌肉发达，蹄质坚实，毛色纯黑油亮，无杂色。东山羊鲜肉肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，具有新鲜羊肉固有的气味，无异味。经传统方法烹饪后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味 。

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