1. 材料准备

首先准备番茄、鸡蛋、虾仁、面饼和葱末等食材，制作起来非常简单。

2. 切番茄

将大番茄切成小块，备用。

3. 煮面糊

将面饼放入沸水中煮熟，将熟面糊捞出过凉水，放置备用。

4. 打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽和鸡精进行调味，轻轻搅拌均匀。

5. 煮番茄汁

将小番茄放入锅中，加入适量的水，煮至番茄变成汁状。

6. 做成蛋花

将虾仁煮熟，泡水备用。将锅中的小番茄汁煮沸，将鸡蛋慢慢地倒入锅中，用筷子快速搅拌变成蛋花。

7. 拌上面饼

将煮好的面饼放入碗中，将蛋花浇在面饼上，再放上泡好的虾仁和葱末，美味的番茄蛋花面就做好了。

总结：

番茄蛋花面是一道简单而美味的家常菜，早餐、晚餐都适合食用，营养丰富。 并且根据自己的口味，适量加入蒜蓉、豆腐等食材来进行调味，增加了美味的层次感，味道更加丰富。快来尝试做一道属于自己的番茄蛋花面吧！