羊肉怎么做好吃而且没有腥味羊肉怎么煮好吃（羊肉咋做好吃不腥）

生活 2023-07-20 15:51:30 知道百科

大家好，下面有一个小编给大家分享一下，如何煮出不带腥味的羊肉。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

羊肉怎么吃

朋友:你好！这里给大家分享几个羊肉的做法，供大家参考。一、红烧羊肉:羊肉营养丰富。只要烹饪得当，可以去其臭，保留其鲜。蔬菜汤鲜肉鲜美，色泽红润，香气浓郁。原料:羊肋排肉500克。材料:胡萝卜20克，青蒜50克。调味；大豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，糖2克，姜片葱段20克，八角4个。做法:切配:羊肉排骨洗净，切成4厘米见方的块。放入锅中，加入适量的水，加入少许葱、姜片和白酒，烧开，焯水1分钟左右，取出后用清水洗净。胡萝卜洗净，切片。烹饪:炒锅烧热，舀入大豆油，用葱白炒香姜片，煸炒羊肉，然后加入绍酒和糖翻炒1分钟。二、羊肉冬瓜:特点:汤汁肥烂，清淡适口。原料:冬瓜，一斤，三两；吃一两油；羊肉二两；一根葱；酱油五块钱；味精片十片；精制盐三钱；香菜一根；香油八分做法:1。先将冬瓜去皮洗净，切成排骨。将炒锅放在大火上，倒入食用油烧热，放入葱花炒入味，放入羊肉煸炒，放入冬瓜片，将炒锅移至温火，加入酱油和盐，炖至2。冬瓜又软又烂。出锅时拍掉浮沫撒味精，淋少许香油撒香菜。再加点汤，就有羊肉冬瓜汤了。洋葱炒羊肉:特点:香嫩，无膻味。(北京菜)食材:羊腿(净，200g)、葱白(20g)、蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20g)、酱油(50g)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、香油。做法:1。羊腿去筋，切成大块；北京葱切成旋转的刀块，翻炒后会变成薄片。2.将小葱、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片放入碗中混合。3.用生油、香油、蒜头(碎)炒至大火时，将羊腿片、葱白等材料倒入碗中，用大火快速爆开几下，再加入少许香油和醋起锅。四、羊肉烤羊肉:特点:醇香嫩滑。材料:羊肉1000克，南姜50克，绍酒25克，红豆油20克，猪油1000克(食用150克)，五花肉50克，芒光丝(腌制糖醋)100克，山楂饼100克。面粉酱油，川椒末，蒜香油，精盐，淀粉，味精，两个汤，葱花。做法:1。将羊肉洗净，将红酱油和干淀粉混合均匀，涂抹在羊肉皮上。在油锅里炸至金黄色，捞出。2.将炒好的羊肉放入锅内(底部用竹末)，加入第二汤、九韶、南江、生蒜、精盐、红豆油、五花肉(先切块炒香)，放在炉子上，用武火煮沸，再用文火炖至羊肉软烂，取出，捞起五花肉，去掉羊肉的骨头。切好的片长5厘米，宽1.5厘米，放下。在一个小碗里，加入酱油、味精、香油、汤和淀粉水，打成一碗。3.羊肉放蒸锅里煮2分钟，取出，撒上干淀粉。在煎锅里把猪油加热，把羊肉倒入，稍微煎一下，倒回树篱里。将剁碎的川椒和葱花炒香，放入羊肉，煮绍酒，加入碗酱，拌匀，盛于鼎中。芒丝山楂糕丝拼盘。酱料:甜酱五、烤羊肉:特点:无汤，嫩香。(北京菜)配料:半肥半瘦羊肉(82%)、姜(82%)、干葱(12%)、北京葱(42%)、酒(2汤匙)、香油、胡椒粉(各1/4茶匙)、水(1/3杯)。做法:1。羊肉洗净，放入沸水中煮五分钟，切成大块。2.姜、干葱洗净切片，葱切段。将姜片和调料与肉翻炒片刻，赞酒，盖水和胡椒粉，拌匀，盖上中火煮8分钟左右。加入酱油、香油和小葱，拌匀后即可食用。六、炖羊肉:特点:汤汁嫩滑可口。材料:带骨羊肉，切块，胡椒粉少许，姜片，精盐，胡椒粉，葱条，姜面，香菜，葱花。做法:1。将带骨头的羊肉切成小块，放入水锅中煮熟。撇去血沫，加入调料、盐、胡椒粉、葱条，小火炖，捞出肉。2.将原汤放入锅中，加水稀释，加入盐面、胡椒面、姜面、葱花、香菜熬汤，再将羊肉片(或切片)放入碗中。希望以上回答能帮到你。如果你满意，请采纳它们。

羊肉怎么做才好吃？

红烧、孜然、炖都好吃。孜然羊肉:食材:鲜羊肉适量、孜然粒或孜然粉适量、盐适量、油适量制作方法:1。将羊肉(或薄片)切片。放油锅里，等油热了再放羊肉片，大火不停的翻。趁热上桌注意:1)记得不要用冷冻羊肉，最好用带肥肉的羊肉2)记得不断翻炒3)肉会自己榨汁，一定要等汁液干了4)盐不要放太多，但是孜然。

羊肉怎么做才好吃？

红焖羊肉很好吃。味道很好，没有鱼腥味。羊肉(1斤)、胡萝卜(1根)、干洋葱(10粒以上)、白萝卜(1/2)、酱油(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、...将羊肉用清水洗净，加入白萝卜块煮至羊肉5成熟，取出白萝卜，弃去。2 & gt；将胡萝卜去皮切块，将干洋葱去皮并保留原有的颗粒。3 & gt；烧1汤匙油，爆香干葱和羊肉，加入调味料和面条水，烧开，然后用中火煮。4 & gt；加入胡萝卜块炖烂，浓缩汁装盘。3”红焖羊肉特点:松软可口。【/h/】食材:熟羊里脊250g，水发黑木耳15g，水发厚朴片15g，水发黄花菜15g，葱丝15g，姜丝5g，水粉25g。食材:盐水5g，酱油15g，味精1g，料酒10g，花生油750g(约50g)，汤250g。方法:1。将羊肉切成象眼片，放入粉丝和酱油做成的糊里，拌匀。2。把锅点着。六成热时，将羊肉切块，煎成柿黄，取出滗油。3。锅里留一点油，放在火上，用姜丝炒，然后放入羊肉、食材、调料、汤汁烧。汁浓肉烂时，出锅。

羊肉怎么吃才好吃？

做孜然羊肉，特别好吃回答补充1食材:羊里脊300g，孜然15g，辣椒30g，水淀粉50g，料酒30g，香菜30g，盐，姜，蒜，葱适量，味精少许。2做法:将羊肉顶刀(刀与肉的纤维方向成90度角)切成长4cm、宽2.5cm、厚0.3cm的块；洋葱切丝，大蒜和生姜切段。香菜切块将羊肉放入器皿中，加入料酒、盐、水，搅拌均匀，腌制20分钟。烧热炒锅，将油放入炒锅至七成热，将羊肉片滑入炒锅，炸至肉变白。这时候的肉最嫩。快拿出来 [/]加入料酒、盐、味精，香菜倒入锅中。这道菜质地鲜嫩，孜然味浓。又辣又咸。回答补充锅里放油，放葱、姜、蒜炒香，放辣椒粉、孜然炒香，放羊肉炒香，再倒点料酒去腥，放香菜、味精，出锅。注意不要把羊肉煎太久，因为已经熟了。只要搅拌几下，否则肉会变老。真的很抱歉，我把最重要的东西落下了。