羊肉怎么做好吃而且没有腥味羊肉怎么煮好吃(羊肉咋做好吃不腥)

生活 2023-07-20 15:51:30 知道百科

大家好,下面有一个小编给大家分享一下,如何煮出不带腥味的羊肉。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看!

羊肉怎么吃

朋友:你好!这里给大家分享几个羊肉的做法,供大家参考。一、红烧羊肉:羊肉营养丰富。只要烹饪得当,可以去其臭,保留其鲜。蔬菜汤鲜肉鲜美,色泽红润,香气浓郁。原料:羊肋排肉500克。材料:胡萝卜20克,青蒜50克。调味;大豆油30克,白酒30克,绍酒40克,辣椒酱5克,酱油10克,糖2克,姜片葱段20克,八角4个。做法:切配:羊肉排骨洗净,切成4厘米见方的块。放入锅中,加入适量的水,加入少许葱、姜片和白酒,烧开,焯水1分钟左右,取出后用清水洗净。胡萝卜洗净,切片。烹饪:炒锅烧热,舀入大豆油,用葱白炒香姜片,煸炒羊肉,然后加入绍酒和糖翻炒1分钟。二、羊肉冬瓜:特点:汤汁肥烂,清淡适口。原料:冬瓜,一斤,三两;吃一两油;羊肉二两;一根葱;酱油五块钱;味精片十片;精制盐三钱;香菜一根;香油八分做法:1。先将冬瓜去皮洗净,切成排骨。将炒锅放在大火上,倒入食用油烧热,放入葱花炒入味,放入羊肉煸炒,放入冬瓜片,将炒锅移至温火,加入酱油和盐,炖至2。冬瓜又软又烂。出锅时拍掉浮沫撒味精,淋少许香油撒香菜。再加点汤,就有羊肉冬瓜汤了。洋葱炒羊肉:特点:香嫩,无膻味。(北京菜)食材:羊腿(净,200g)、葱白(20g)、蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20g)、酱油(50g)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、香油。做法:1。羊腿去筋,切成大块;北京葱切成旋转的刀块,翻炒后会变成薄片。2.将小葱、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片放入碗中混合。3.用生油、香油、蒜头(碎)炒至大火时,将羊腿片、葱白等材料倒入碗中,用大火快速爆开几下,再加入少许香油和醋起锅。四、羊肉烤羊肉:特点:醇香嫩滑。材料:羊肉1000克,南姜50克,绍酒25克,红豆油20克,猪油1000克(食用150克),五花肉50克,芒光丝(腌制糖醋)100克,山楂饼100克。面粉酱油,川椒末,蒜香油,精盐,淀粉,味精,两个汤,葱花。做法:1。将羊肉洗净,将红酱油和干淀粉混合均匀,涂抹在羊肉皮上。在油锅里炸至金黄色,捞出。2.将炒好的羊肉放入锅内(底部用竹末),加入第二汤、九韶、南江、生蒜、精盐、红豆油、五花肉(先切块炒香),放在炉子上,用武火煮沸,再用文火炖至羊肉软烂,取出,捞起五花肉,去掉羊肉的骨头。切好的片长5厘米,宽1.5厘米,放下。在一个小碗里,加入酱油、味精、香油、汤和淀粉水,打成一碗。3.羊肉放蒸锅里煮2分钟,取出,撒上干淀粉。在煎锅里把猪油加热,把羊肉倒入,稍微煎一下,倒回树篱里。将剁碎的川椒和葱花炒香,放入羊肉,煮绍酒,加入碗酱,拌匀,盛于鼎中。芒丝山楂糕丝拼盘。酱料:甜酱五、烤羊肉:特点:无汤,嫩香。(北京菜)配料:半肥半瘦羊肉(82%)、姜(82%)、干葱(12%)、北京葱(42%)、酒(2汤匙)、香油、胡椒粉(各1/4茶匙)、水(1/3杯)。做法:1。羊肉洗净,放入沸水中煮五分钟,切成大块。2.姜、干葱洗净切片,葱切段。将姜片和调料与肉翻炒片刻,赞酒,盖水和胡椒粉,拌匀,盖上中火煮8分钟左右。加入酱油、香油和小葱,拌匀后即可食用。六、炖羊肉:特点:汤汁嫩滑可口。材料:带骨羊肉,切块,胡椒粉少许,姜片,精盐,胡椒粉,葱条,姜面,香菜,葱花。做法:1。将带骨头的羊肉切成小块,放入水锅中煮熟。撇去血沫,加入调料、盐、胡椒粉、葱条,小火炖,捞出肉。2.将原汤放入锅中,加水稀释,加入盐面、胡椒面、姜面、葱花、香菜熬汤,再将羊肉片(或切片)放入碗中。希望以上回答能帮到你。如果你满意,请采纳它们。

羊肉怎么做才好吃?

红烧、孜然、炖都好吃。孜然羊肉:食材:鲜羊肉适量、孜然粒或孜然粉适量、盐适量、油适量制作方法:1。将羊肉(或薄片)切片。放油锅里,等油热了再放羊肉片,大火不停的翻。趁热上桌注意:1)记得不要用冷冻羊肉,最好用带肥肉的羊肉2)记得不断翻炒3)肉会自己榨汁,一定要等汁液干了4)盐不要放太多,但是孜然。

羊肉怎么做才好吃?

红焖羊肉很好吃。味道很好,没有鱼腥味。羊肉(1斤)、胡萝卜(1根)、干洋葱(10粒以上)、白萝卜(1/2)、酱油(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、...将羊肉用清水洗净,加入白萝卜块煮至羊肉5成熟,取出白萝卜,弃去。2 & gt;将胡萝卜去皮切块,将干洋葱去皮并保留原有的颗粒。3 & gt;烧1汤匙油,爆香干葱和羊肉,加入调味料和面条水,烧开,然后用中火煮。4 & gt;加入胡萝卜块炖烂,浓缩汁装盘。3”红焖羊肉特点:松软可口。【/h/】食材:熟羊里脊250g,水发黑木耳15g,水发厚朴片15g,水发黄花菜15g,葱丝15g,姜丝5g,水粉25g。食材:盐水5g,酱油15g,味精1g,料酒10g,花生油750g(约50g),汤250g。方法:1。将羊肉切成象眼片,放入粉丝和酱油做成的糊里,拌匀。2。把锅点着。六成热时,将羊肉切块,煎成柿黄,取出滗油。3。锅里留一点油,放在火上,用姜丝炒,然后放入羊肉、食材、调料、汤汁烧。汁浓肉烂时,出锅。

羊肉怎么吃才好吃?

做孜然羊肉,特别好吃回答补充1食材:羊里脊300g,孜然15g,辣椒30g,水淀粉50g,料酒30g,香菜30g,盐,姜,蒜,葱适量,味精少许。2做法:将羊肉顶刀(刀与肉的纤维方向成90度角)切成长4cm、宽2.5cm、厚0.3cm的块;洋葱切丝,大蒜和生姜切段。香菜切块将羊肉放入器皿中,加入料酒、盐、水,搅拌均匀,腌制20分钟。烧热炒锅,将油放入炒锅至七成热,将羊肉片滑入炒锅,炸至肉变白。这时候的肉最嫩。快拿出来 [/]加入料酒、盐、味精,香菜倒入锅中。这道菜质地鲜嫩,孜然味浓。又辣又咸。回答补充锅里放油,放葱、姜、蒜炒香,放辣椒粉、孜然炒香,放羊肉炒香,再倒点料酒去腥,放香菜、味精,出锅。注意不要把羊肉煎太久,因为已经熟了。只要搅拌几下,否则肉会变老。真的很抱歉,我把最重要的东西落下了。

腌羊肉怎么做才好吃?

八角3个,茴香10g,罗汉果1个,高良姜1个,荜茇5g,肉桂5g,豆蔻20g。腌制油炸的时候味道非常好。

以上讲解了羊肉如何做的好吃,如何做的没有腥味。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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