1. 笋子烧牛肉是一道非常常见的川菜，其做法简单快捷，味道也十分美味。以下是笋子烧牛肉的具体做法。

2. 准备材料：牛肉、笋子、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、盐、糖、生粉。

3. 将牛肉切成片状，加入料酒、生抽、耗油、盐、糖、生粉，搅拌均匀后静置十分钟待其入味。

4. 笋子入刀后，切成条状，青红椒洗净后切成块状，葱姜蒜切末备用。

5. 开火热锅，热油，将牛肉片放入锅内爆炒。翻炒至变色后捞出备用。

6. 入锅热油，将葱姜蒜末炒香，放入笋子、青红椒翻炒片刻，倒入适量料酒和生抽，继续翻炒。

7. 将炒好的牛肉片倒入锅内，加入适量水，焖煮约五分钟至肉熟烂，加入调味料翻炒均匀，勾入水淀粉，烧开即可盛出。

笋子烧牛肉做法简单，却十分下饭。此道菜肴的主要材料是牛肉和笋子，二者搭配起来口感鲜嫩，肉质嫩滑。同时，使用多种调味料来制作，而调味也是一个非常重要的环节。配上适量的青红椒，不仅提升了菜肴的颜值，也更加健康美味。总之，学会了这个简单的做法，大家可以在家轻松制作出一道美味的川菜，让您的家人和朋友都赞不绝口。

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