1. 食材准备：

准备海肠250克，韭菜250克，大蒜适量。

2. 材料处理：

将海肠用清水冲洗干净，切成2cm的段，用滚水焯水，去腥。韭菜洗净后切成2cm的段。大蒜切碎备用。

3. 炒制过程：

取一锅，放入适量的植物油，烧热后加入蒜蓉炒香。

4. 炒制：

然后加入海肠炒熟，加入少量盐调味。

5. 加入韭菜：

继续炒制片刻，待韭菜出香味后即可起锅。

6. 味道调整：

根据个人口味，可以加入适量的酱油或者生抽进行口味调整。

7. 成品享用：

最后将炒好的海肠炒韭菜装盘，开动享用。这道菜肴色香味俱佳，鲜嫩可口。

总结：

通过以上步骤，我们可以制作出美味的海肠炒韭菜。这道菜不仅口感丰富，而且富含丰富的蛋白质和维生素，对身体非常有益。希望大家可以按照上述步骤尝试制作，相信你一定会喜欢这道简单又美味的菜肴。