一般来说，在烹饪鸡肉之前都是要进行焯水工作，这样能够去除鸡肉里面的腥味，还能将里面的血水等脏东西都去除掉，方便后续烹饪。鸡肉焯水比较简单，冷水下锅，然后往里面加入八角、香料等焯几分钟即可。

　　鸡肉是否需要焯水

　　说起鸡肉，肯定很多人都不陌生。它是我们餐桌上经常能看到的一直能够肉类，肉质细嫩，营养丰富，只要掌握好正确的烹饪手法，不管是炒、煎、煮、炖味道都是非常不错的，不过很多人不知道在烹饪鸡肉之前是否要先进行焯水工作。

　　一般来说，制作鸡肉都是需要先焯水的。因为像这类型的肉类，大多腥味都非常严重，肉质里面还存在血水等杂质，吃起来非常影响口感，经过焯水之后就能将这些问题给去除，还能让鸡肉在后续烹饪中更入味。

　　给鸡肉焯水非常简单，现在锅中加入清水。开火后将鸡肉放进去，接着往里面加入八角、香叶或者是料酒等等，就能将鸡肉里面的腥味完全去除了，同时还能让鸡肉带有一股香味。