1.清明节是我们在缅怀先祖的同时也会品尝到清明时令的饮食，而清明菜粑粑就是其中的一种。菜粑粑作为一种口感软糯，香气扑鼻的传统小吃，作为清明时的食品，以其低脂、低糖的特点深受人们喜爱。 2.下面就介绍清明菜粑粑的家常做法： 材料：大米粉500克，芋头500克，糯米粉适量，清水适量，盐适量，葱姜适量。制作方法如下： 3.将大米粉与清水充分搅拌，加入适量盐和鸡精调味，放置一旁。芋头洗净，切成小块状捣成蓉，加入糯米粉搅拌均匀。 4.热锅冷油，倒入芋头蓉炒至无水分，加入适量开水，继续煮制至面团状，然后取出用凉水冷却备用。 5.将搅拌好的大米粉放入蒸锅蒸熟（一般蒸20分钟左右），然后趁热加入芋头面粉团，搓揉上色。 6.取一个小碗，内壁涂抹油，将米芋团揉成小球，然后放入碗中，倒入开水，蒸煮10分钟左右至熟透出锅。 7.最后，用葱姜切成细末，放在蒸好的菜粑粑上面即可。 8.那么，一道香气扑鼻、软糯可口的清明菜粑粑就完成了。清明节过后，你也可以尝试着自己在家制作，来一次美味的清明体验。