1、地瓜用水洗了之后能保存。洗过的地瓜能放3个月，地瓜储存最佳温度在15度左右。温度过高地瓜容易发芽，温度过低容易发生冻害降低品质。因此农村地窖温度正好在10-15度左右，所以非常适合储存地瓜。

2、农民种植户在地瓜收获以后，晾晒3-5天后。用糠壳或者玉米皮包装，一层糠，一层地瓜，同层地瓜，要用糠壳隔开，有条件的带些土更好，依次码好即可。或者在地窖底下铺上一层晾晒的细沙，将地瓜依次分层码好。注意层数不要过多，要留有通风的余地。